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11 marzo, 2013

Tarta tres leches

by Veronika · 12 comments

tresleches

El sábado fue mi cumpleaños y lo celebramos unos  pocos amigos en casa. He preparado unos tacos mexicanos y para mi tarta de cumpleaños (inspirándome en los consejos de Carmen de Bizcocho de Chocolate de utilizar dulce de leche) he preparado una receta venezolana de las de toda la vida: tarta tres leches. Esta tarta no tienes dulce de leche, pero me pareció que era la combinación perfecta con los tacos mexicanos.

Esta tarta es muy sencilla de preparar.

Ingredientes:

Bizcocho:

  • 4 huevos (temperatura ambiente)
  • 3/4 tazas de harina
  • 3/4 tazas de azucar
  • 1 cda mantequilla ( para engrasar el molde)

Crema:

  • 1 lata leche evaporada
  • 1 taza leche entera
  • 1/2 lata de leche condensada

Merengue:

  • 3 claras de huevo ( temperatura ambiente )
  • 3 cucharadas azúcar

tartatresleches2

Elaboración:

Bizcocho:

Precalienta el horno a 180º .  Bate las claras a punto de nieve (que se formen picos), luego añade la harina tamizada poco a poco y sigue batiendo a la velocidad más lenta, agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo lentamente. Cuando se haya formado una masa homogénea vierte la masa en un molde previamente enmantequillado y enharinado. Hornea durante 18-20 min.

Crema:

Mezcla los 3 tipos de leche, si quieres la crema un poco más dulce añade más leche condensada.

Cuando el bizcocho esté listo y se haya enfriado un poco, ponlo en un recipiente hondo donde lo vayas a presentar, yo suelo utilizar uno de cristal. Abre unos huequitos al bizcocho y añade por encima la crema, hasta que este todo empapado.

Merengue

Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar poco a poco batiendo a velocidad media-alta. Asegúrate que se formen picos con el merengue.

Decora la parte de arriba del bizcocho con el merengue. Puedes dorar las puntas del merengue introduciendo la tarta 2-3 min en el horno con el grill encendido. Hazlo con supervisión, el merengue se quema muy rápido.

¡Feliz Lunes!

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Desmadreando marzo 11, 2013 a las 08:05

¡Feliz cumpleeee! y GRAN elección de menú para celebrar.
Yo me tomaré un pastelito de tres leches y otro de elote a tú salud.

Un besote desmadroso

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Veronika marzo 11, 2013 a las 12:07

Muchas Gracias !!! Y ya vez inspirandome en tu tierra, ya que su comida me encanta !!!

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http://www.shellymoormanstahlman.com/ mayo 20, 2017 a las 19:36

earlier you would be away for March is that still the case? and if so when is your last night on Bang babes.A bit confused as you are doing the shoot with Anna on the 4th March.Hugs and kissesThe Hammer xxx

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La niña sin nombre marzo 11, 2013 a las 09:15

mmmmmm Qué pintaza!!!! :)
Y FELICIDADESSSSSSS!!!! JOE, no sabía que era tu cumple: FELICIDADESSSSSS!!!!
:)

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Veronika marzo 11, 2013 a las 13:01

Gracias guapa !!!! Un beso enorme !!!

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CRUZ marzo 11, 2013 a las 12:56

Felicidades con retraso!!! VAYA PINTA LA TARTA!!! me muero de hambre… besos

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Veronika marzo 11, 2013 a las 13:02

Es muy fácil de hacer, si no quieres hacer el bizcocho puedes comprar uno en el super y seguir el resto de las instrucciones. Besos y gracias

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Marialu marzo 11, 2013 a las 19:59

Mmmmm, qué buena pinta!!

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Marta- EnvidienMiBoda marzo 11, 2013 a las 20:01

Pero bueno, qué sorpresa.
MUCHAS FELICIDADES CUMPLEAÑERA. Espero que lo pasaras genial y a disfrutar del nuevo añito. Un besito enorme. *****FELICIDADES*****
PD: la tarta está apuntada para mis siguientes retos reposteros.

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Veronika marzo 12, 2013 a las 09:34

Mil gracias guapa !!! Ya me contaras si la haces.

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ANNERIS diciembre 3, 2014 a las 22:03

Me encanto esta receta. Aqui en la RD es muy buscado ese dulce. Con esa misma masa y crema en vez de merengue se le pone una mermelada de ciruelas, hechas pure y es Delicias de Ciruela.. sabroso también..

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