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17 diciembre, 2012

Empanada de atún

by Veronika · 0 comments

Hoy os propongo una receta sencilla y rápida de preparar, de esas que me gustan a mí para los fines de semana o las cenas con los amigos.

Ingredientes:

2 paquetes de masa de hojaldre lista para utilizar

1 cebolla

1 diente de ajo

1 pimiento verde

400 gr de tomate triturado

500 gr de atún desmigajado

Aceite

Sal

Pimienta

Elaboración:

Cortamos la cebolla y el pimiento en tiras finas y las llevamos a sofreír junto con el ajo en una sartén a fuego lento, hasta que la cebolla este blanda. Luego añadimos el tomate, un poco de sal y pimienta al gusto y dejamos cocinar a fuego lento hasta que esté espeso. A esta mezcla le añadimos las latas de atún previamente escurrido. Debemos asegurarnos que la mezcla final no tenga mucho liquido, para que la consistencia de la empanada quede bien.

Extendemos una de las laminas de la masa sobre un molde o bandeja plana y la pinchamos con un tenedor. Luego extendemos encima la mezcla de tomate y atún. Cortamos tiras de la masa y formamos la rejilla de la parte de arriba de la empanada. Con un huevo batido pintamos la rejilla, para darle un acabado brillante.

Metemos la empanada en el horno precalentado a 180º durante 15-20 min dependiendo de las instrucciones de la masa.

Y listo para comer !!!

¿Tienes alguna receta sencilla que te gustaría ver en el blog? Dímelo en los comentarios.

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