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20 junio, 2013

ALMIDONCITOS | Galletas sin gluten

by Veronika · 0 comments

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Cuando era pequeña, unos de los dulces típicos de Venezuela que más me gustaban eran los Almidocintos, unas pequeñas galletas preparadas con fécula de maíz (maicena).

Siempre me ha gustado esa textura suave, cuando las galletas se te deshacen en la boca. Así son los almidoncitos, se deshacen en la boca con el primer mordisco, por lo que lo mejor es tomarlos acompañado con café o té.

La receta es muy sencilla.

Ingredientes:

250 gramos de  maicena

120 gramos de margarina o mantequilla

2 huevos

150 gramos de azúcar.

Una cucharadita de esencia de vainilla

1 pizca de sal

1 cucharadita de canela en polvo

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Elaboración:

Haz un volcán con la maicena y añade el resto de ingredientes en el centro. Amasa hasta conseguir una masa homogénea y compacta. Si no queda muy compacta añade alguna cucharada más de mantequilla.

Para servir puedes espolvorearlas con azúcar glas.

Hornea de 10-15 min a 180º C sobre un papel parafinado hasta que estén un poco doradas. Al sacarlas del horno sepáralos del papel para que no se peguen.

¡Para una merienda entre amigas quedan genial!

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